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目前分類：咖啡資訊 (151)
- Feb 27 Sat 2010 11:03
咖啡樹的成長
- Feb 25 Thu 2010 10:52
沖煮咖啡／水對味道變化的影響
- Feb 23 Tue 2010 10:45
煮好咖啡的七個訣竅
首先恭喜您加入自己沖煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇，而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量，不但香濃美味，而且喝得更健康，的確是最SMART的抉擇！
- Feb 21 Sun 2010 11:06
巴西聖多斯No.2 微苦又極富魅力
巴西為世界第一的咖啡生產國，約佔全球總生產量的30%。所生產的咖啡一般就以其國名「巴西」稱之，但其中由聖多斯港輸出的咖啡豆則稱為「聖多斯咖啡」。聖多斯咖啡幾乎都產於巴西東南部，為巴西咖啡當中的極品，本身並劃分為No.2到No.8幾個等級。這裡介紹的聖多斯No.2，是300克豆子中表示瑕疵豆含量的瑕疵數在4以下，屬於最高一級的豆子。些微的苦味和柔滑的口感為其特徵。
- Feb 04 Thu 2010 09:29
品嚐咖啡之專用術語（Coffee Tasting Terms）
- Feb 03 Wed 2010 09:40
癌症與咖啡的關係
哈佛大學一九八一年發表研究報告指出，大量喝咖啡可能導致胰臟癌。這使愛喝咖啡者大感掃興。可是，其後至少有七項重要的研究都未能證實這一點，因此五年後，研究人員撤銷了這個結論。同樣聳人聽聞的是咖啡可能引致良性的纖維囊性乳房病和乳癌。咖啡因可能導致纖維囊性乳房病之說雖甚囂張，卻從沒有任何設計周全的研究會證實二者的關聯。
- Feb 02 Tue 2010 10:43
咖啡的主要產國及特性
- Jan 29 Fri 2010 09:35
咖啡豆的最新發現─抑制愛滋病毒物質
科學家自未烘培過的青咖啡豆中，發現一種稱為chicoric acid的酸，在實驗室的時驗中可以成功地抑制HIV 病毒的一個重要酵素"Intergrase"，進而可以對於愛滋病毒的複製有抑制的效果。但是，HIV 病毒對於chicoric acid 會逐漸產生抗藥性，經過三個月左右，chicoric acid 對於HIV 病毒逐漸失效，話雖如此，卻隱示，自然界中有某些天然成份對於HIV 病毒的複製所重要的酵素有專一性的抑制作用，這種作用對於對抗愛滋病毒的新藥研發具有很大的意義。
- Jan 25 Mon 2010 11:14
咖啡冠軍傳授私房創意
- Jan 22 Fri 2010 09:14
伯朗咖啡廣告-（翁滋蔓）
伯朗咖啡-翁滋蔓
- Jan 16 Sat 2010 10:38
在私的咖啡館 品咖啡 玩創意
- Jan 15 Fri 2010 09:02
蘋果+咖啡 台妹揚威東瀛
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| 李雅婷。（記者張菁雅攝） |
〔記者張菁雅／台中報導〕又是「台灣之光」！今年卅歲、任職歐舍咖啡的李雅婷，赴日本參加「第一屆世界虹吸盃咖啡大賽」，一舉拿下冠軍，證明台灣咖啡技術與創意具世界水準。
- Jan 14 Thu 2010 10:15
全台伯朗咖啡買一送一 （1/11及1/25）
活動內容：全台伯朗咖啡買一送一唷
- Jan 13 Wed 2010 09:43
等公車時，來一杯熱騰騰的咖啡!
- Jan 12 Tue 2010 10:42
越南的咖啡文化
在亞洲地區，越南開始飲用咖啡的時間，可稱的上是屬一屬二的早，而其原因，當然就是越南於十九世紀末起，在法國統治的一百年間，所受的影響；而越南的咖啡，也自然融合了法國以及越南的文化，呈現出獨特的風味。
- Jan 08 Fri 2010 09:58
咖啡大戰！趙又廷PK桂綸鎂 超商展店停滯背後的經營危機
十年前，便利商店一年淨增八百店，今年到十月底，淨增店卻只有十九店。面對店數負成長時代可能來臨，業者不得不加速發展自有品牌，以提升來客數、提高毛利率，現在表面打得火熱的咖啡大戰，其實正透露出便利商店業者心裡一股不安的氣氛。
