吧台師傅的手藝﹕吧台師傅是整個拿鐵製程的最後把關者，他必需對磨豆的粗細度與濃縮咖啡的流速，有深刻了解，經常要調整磨豆機的刻度來確保濃縮咖啡即拿鐵〝湯頭〞的品質。
另外，牛奶的好壞對拿鐵相當重要，畢竟一杯拿鐵至少含有80%牛奶，吧台師傅如何掌控最佳的打奶泡溫度，如何將綿密的熱牛奶和濃縮咖啡混合，以取得奶香與咖啡香的平衡，有賴專業的訓練。一杯拿鐵從最上游的生豆到您的口中，至少有數千人參與製程，喝到香濃的拿鐵能不心存感激嗎?
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