傑生加咖啡

李雅婷。（記者張菁雅攝）

〔記者張菁雅／台中報導〕又是「台灣之光」！今年卅歲、任職歐舍咖啡的李雅婷，赴日本參加「第一屆世界虹吸盃咖啡大賽」，一舉拿下冠軍，證明台灣咖啡技術與創意具世界水準。

比賽項目包括虹吸咖啡與創意咖啡，創意咖啡部分，李雅婷選用日本產的王林蘋果，切小塊加糖熬煮後盛在小碟，咖啡本身也很特別，加入東方美人茶打出泡沫，再撒上檸檬皮，咖啡中充滿果香，喝的時候需先吃一口蘋果再喝兩口咖啡，這項創意受到評審讚賞。

李雅婷比賽前與同事共吃了二百多顆蘋果才找出口感、酸度都適合的最佳品種，她將整套比賽器材從台灣帶到日本，唯獨蘋果必須在當地採購，沒想到，走遍各大超市，買了裝滿兩個行李箱的蘋果，就是找不到同樣品種，還好比賽前一天找到了，才順利完成比賽。

虹吸咖啡由英國人發明，真正發揚光大的則是日本人。這次比賽由日本精緻咖啡協會主辦，該協會舉辦這場比賽已有十年歷史，今年首度將國內比賽擴大為世界盃。初試啼聲的李雅婷擊敗一向以虹吸咖啡自豪的日本選手，讓國際咖啡業界感到意外，也證明台灣的水準可以登上國際舞台。