您知道在享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益嗎？
據現代醫學研究指出：咖啡中含有蛋白質、醣類、脂肪、水、纖維、維生素B2、菸 鹼酸及礦物質鉀等營養成分。此外咖啡還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康的成分。其中咖啡因的含量比茶葉高出二至三倍，會讓人精神振奮的物質。
根據研究，目前喝咖啡對於人體有益的共有下列幾項：
提神醒腦
相信許多民眾都將咖啡當作是一種提神飲料，這是因為咖啡中所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，會使整體的思路更加清晰、敏銳，對於一些需要長時間注意力集中的工作，咖啡可以說是再好也不過的最佳飲品。
控制體重
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
抗氧化
咖啡裡含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等養分，可以有效的抗自由基，進而達到抗氧化的功效。研究指出可以降低患腸癌或直腸癌的機率。
抗憂鬱
少量的咖啡可以振奮人的精神狀況，讓人心情愉快，抒解憂鬱的傾向。
促進消化
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。
利尿
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
改善便秘
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
止痛
咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。
預防心血管疾病的發生
咖啡所含的亞油酸，可溶解血液凝塊及阻止血栓行程。還可以增強血管收縮，避免血管擴張形成的頭痛。
預防氣喘發生
咖啡因會促進交感神經興奮，抑制副交感神經作用，可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。
降低得膽結石的機會
來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的
人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
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