傑生加咖啡

找一個能一起吃苦的
而不是一起享受的.... 
找一個能一起承担的
而不是一起逃避的.... 
找一個能對你負責的
而不是對愛情負責的.... 
愛情是盲目的 生活是現實的 因為愛情只不過是人類為了逃避現實 而衍生的產品 為了逃避現實 我尋找愛情 為了尋找愛情 我失去真情 失去了真情 才發現早已身陷虛情
"愛"絕不是缺了就找 更不是累了就換 你以為愛情是什麼 
一點點的動心 一點點的衝動 一個擁抱一個吻? 
天真的人 日劇看多了 愛情的文章看多了 這也是愛情的一部分 但絕對不是大部分 
愛情的主體是生活 一起生活......

上帝把兩群羊放在草原上，一群在南，一群在北。上帝還給羊群找了兩種天敵，一種是獅子，一種是狼。
上帝對羊群說：「如果你們要狼，就給一隻，任它隨意咬你們。如果你們要獅子，就給兩頭，你們可以在兩頭獅子中任選一頭，還可以隨時更換。」南邊那群羊想，獅子比狼兇猛得多，還是要狼吧。於是，它們就要了一隻狼。北邊那群羊想，獅子雖然比狼兇猛得多，但我們有選擇權，還是要獅子吧。於是，它們就要了兩頭獅子。
那隻狼進了南邊的羊群後，就開始吃羊。狼身體小，食量也小，一隻羊夠它吃幾天了。這樣羊群幾天才被追殺一次。北邊那群羊挑選了一頭獅子，另一頭則留在上帝那裏。這頭獅子進入羊群後，也開始吃羊。獅子不但比狼兇猛，而且食量驚人，每天都要吃一隻羊。這樣羊群就天天都要被追殺，驚恐萬狀。羊群趕緊請上帝換一頭獅子。
不料，上帝保管的那頭獅子一直沒有吃東西，正飢餓難耐，它撲進羊群，比前面那頭獅子咬得更瘋狂。羊群一天到晚只是逃命，連草都快吃不成了。
南邊的羊群慶幸自己選對了天敵，又嘲笑北邊的羊群沒有眼光。北邊的羊群非常後悔，向上帝大倒苦水，要求更換天敵，改要一隻狼。上帝說：「天敵一旦確定，就不能更改，必須世代相隨，你們唯一的權利是在兩頭獅子中選擇。」
北邊的羊群只好把兩頭獅子不斷更換。可兩頭獅子同樣兇殘，換哪一頭都比南邊的羊群悲慘得多，它們索性不換了，讓一頭獅子吃得膘肥體壯，另一頭獅子則餓得精瘦。眼看那頭瘦獅子快要餓死了，羊群才請上帝換一頭。
這頭瘦獅子經過長時間的飢餓後，慢慢悟出了一個道理：自己雖然兇猛異常，一百隻羊都不是對手，可是自己的命運是操縱在羊群手裡的。羊群隨時可以把自己送回上帝那裏，讓自己飽受飢餓的煎熬，甚至有可能餓死。想通這個道理後，瘦獅子就對羊群特別客氣，只吃死羊和病羊，凡是健康的羊它都不吃了。羊群喜出望外，有幾隻小羊提議乾脆固定要瘦獅子，不要那頭肥獅子了。一隻老公羊提醒說：「瘦獅子是怕我們送它回上帝那裏挨餓，才對我們這麼好。萬一肥獅子餓死了，我們沒有了選擇的餘地，瘦獅子很快就會恢復兇殘的本性。」羊群覺得老羊說得有理，為了不讓另一頭獅子餓死，它們趕緊把它換回來。
原先膘肥體壯的那頭獅子，已經餓得只剩下皮包骨頭了，並且也懂得了自己的命運是操縱在羊群手裡的道理。為了能在草原上待久一點，它竟百般討好起羊群來。而那頭被送交給上的獅子，則難過得流下了眼淚。
北邊的羊群在經歷了重重磨難後，終於過上了自由自在的生活。南邊的那群羊的處境卻越來越悲慘了，那隻狼因為沒有競爭對手，羊群又無法更換它，它就胡作非為，每天都要咬死幾十隻羊，這隻狼早已不吃羊肉了，它只喝羊心裏的血。它還不准羊叫，哪隻叫就立刻咬死哪隻。南邊的羊群只能在心中哀歎：「早知道這樣，還不如要兩頭獅子。」
***
這是一道非常簡單的選擇題，據我多次親自嘗試的經驗，如果拿來問歐美的朋友，大多數人都會選獅子，但是如果拿來問我們自己中國人，大多數人都會選狼。
你的選擇呢？

先前瓜地馬拉最負盛名咖啡林附近，發生巴卡雅火山爆發，噴出的火山灰恐堵塞排水系統。咖啡是瓜地馬拉最大農作物，暴露在火山灰風險之下使人感到憂心忡。但瓜地馬拉全國咖啡協會Anacafe尚未立即對作物受損程度提出報告。
99年5月29日熱帶風暴「艾加沙」（Agatha）在瓜地馬拉與墨西哥邊境附近的太平洋沿岸登陸，為當地帶來豪雨，造成中美洲多人喪生，預期恐對農業造成損失。
　　
然而，當地咖啡農表示，熱帶風暴帶來的雨水有助於沖刷掉樹葉上的火山灰。他們樂觀地相信，農作物損害輕微。
參考資料來源：中央社http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100530/16/26jvk.html

 
1
每天有24小時。
所謂的「今天之內」，是指到明天早上為止。
2
程式不會照自己所想的跑。只會照所寫的跑。
3
需求規格在程式寫完後才會敲定。
基本規格要客戶看到成品後才會決定。
詳細規格要使用者用過後才會確定。
4
我對軟體設計的方式導出的結論，有兩種方式。
一是把軟體設計得單純到很明顯不會有缺陷，
不然就是把軟體設計得複雜到沒有明顯的缺陷。
- C.A.R.Hoare
5
程式碼不要在開發現場寫！ 去客戶那寫！
除錯不要在期限前做！ 上線後再做！
6
畫面好藍啊。
7
先說「沒辦法」的人贏。
8
有意見的話你寫
9
要殺一個程式設計師不需要刀，改三次規格就好
10
首先要先懷疑別人，被懷疑的人或許會把問題解決掉。
（註：通常會「先懷疑自己」）
11
開發沒有終點。只有釋出(release)。
12
無論規格多晚才能確定，結案期限永遠不會變。
這是所謂的「期限守恆定理」。
13
客戶總是覺得水跟追加需求是不用錢的。
14
付錢愈計較的客人愈囉唆。
15
在排定開發行程時，總是視而不見一些連小學生都會的算數。
業務部門總是一堆不知道1+1=2的人。
16
一個人掛了大家都掛了。
17
bug過了一晚可能就變成規格了。
18
好的規格找一個天才不如找三個凡人。
爛的規格找一百個凡人不如找一個天才。
19
客製軟體中30%的價格用在確認規格上。
30%用在修改規格上。
30%用在找bug。
結果初期規格反映在價格上占的比例只有10%。
20
對客戶來說SE是部下，程式設計師是家畜。
對SE來說客人是錢，對程式設計師來說顧客是看不見的病毒。
除了弄完程式以外，沒有其他驅除的辦法。
21
顧客想受SE喜歡，要自己了解到系統開發需要時間與金錢，早點確定規格。
SE想受顧客喜歡，則要讓程式設計師討厭自己。
22
很多SE跟程式設計師都暗自想著有錢有閒的話什麼系統都想自己動手做，
不過都沒這種機會。
23
品質的劣化程度依規格改變的次數與規模而定。
24
業務是認為空想能夠實現的夢想家。
SE則是深信任何障礙都能突破的冒險家。
程式設計師則是被夢想家和冒險家拋到漆黑海裡的漂流者。
25
有才能的程式設計師第一次看到設計細節時，要先理解程式的目的。
接下來要設法讓SE了解到以指定的方法、工時並無法完成這個工作。
26
程式是運氣與直覺堆砌而成的奇蹟。
若不具備這兩者，不可能以這樣的工時實現這樣的規格。
修改規格是對奇蹟吐槽的褻瀆行為。
而追加修改則是相信奇蹟還會重現的魯莽行動。
27
程式設計師聽了「把自己當作顧客去著想！」而開始思考。
啊，像夢一樣。
28
對於因為興趣而寫程式的人來說，所謂的技術是程式語言能力。
對於因為工作而寫程式的人來說，所謂的技術是邏輯思考能力與人際溝通能力。
程式語言可以看著手冊溝通，客戶不行。
29
程式系統在交貨之前會不斷縮小。
先用元件定義取悅老闆。
再拿經費概算要部長妥協現實的方案。
在運用會議中，課長會嘗識減少自己責任範圍。
在細節會議中，負責人會把範圍縮到自己記得的部分。
30
SE需要持久力，程式設計師需要爆發力。
31
準時離開公司，工作會變多。
32
完美的程式需要完美的時間與金錢。
聽說揮霍著美國的國家預算的NASA，也覺得時間跟錢不夠。
33
詳細設計要在程式碼的註解裡做完。
註解是唯一的自衛手段，至少要讓自己看懂。
34
還有時間看程式碼的話就執行他。
CPU跑得比腦細胞快。至少這時候可以休息。
35
程式的異常該稱為「bug」還是「規格上的限制」是看期限還剩多久決定的。
36
所謂便服日，好像社會上把他叫做假日
(註) 日本有些公司會有所謂便服日（不用穿西裝的日子），通常是星期五，但…
37
地獄持續一段時間後，充滿殺氣的怒吼會變多。
再持續一段時間，說話會變少但牢騷會變多，壟罩在凝重的氣氛裡。
再持續下去，反而會海闊天空，四周洋溢充滿活力的聲音。
這種狀態稱為「Programmer’s High」，也是倒下來的人開始出現的時候。
38
遠處的火災一定燒到這裡。
39
禱告，然後跑吧。
40
程式不是用腦記的，要用身體記住。
41
明天能放假的話死了也罷。
42
外面有下雨耶，昨天開始下的嗎？
43
若不能心灰，身體會掛。
若不讓自己殘忍，自己會被殺。
44
客戶會說謊，業務會作夢，SE會做白日夢。
程式設計師則惦惦。（愈來愈自言自語）
45
（日文文字遊戲，講這兩個職務之間的矛盾）
SE總是不講理地說「別強人所難」，
業務總是強人所難地說「別說辦不到」。
46
規格書就像航海圖，客戶則是洋流。洋流陰晴不定，航海圖就變垃圾。
程式設計師必須在沒有航海圖的海上憑自己的力量找到大陸。
47
再嘮嘮叨叨下去也是要付錢的。
48
多想個10秒鐘，你可以不說「嗯，這個做得到」。
49
人是無法從別人失敗記取教訓的動物。
砍成本、改規格、加需求、趕上線，從來沒有人從Mizuho的失敗中記取教訓。
（譯註：Mizuho是日本知名銀行，當初合併系統上線時發生整合錯誤系統掛掉）
50
老手用來提振精神的魔法格言：
「不過比起以前來說算是…」
新人用來提起幹勁的魔法格言：
「把這件工作做完的話…」他們還不知道工作是沒有終點的。
51
所謂交案期限，是指開發現場從公司換到客戶那裡的日子。
52
程式、SE、經理不是職種。是職責。
53
業務是最難搞的客戶。
54
能夠迅速想到解法的程式設計師太多了。
他們能用一分鐘想到方法，用一天去寫程式。
不需要花一小時想到解法，再用一小時去寫程式。
- Jon Bentley
55
漂亮的規格，可以從沒有bug出現看出來。
明明爛的就是設計，為什麼是這樣…
56
上線後的除錯才叫做bug。
57
追加需求確定後交貨期限就無法確定，
交貨期限確定後追加需求就無法確定。
這稱為「追加需求與交貨期限的測不準原理」。
58
除三個錯就會冒出一個錯。
這稱為bug的無窮迴圈。
59
不祥的預感總會實現。
不過程式設計師不會去煩惱不祥的預感，那是SE的工作。
60
要解決地獄的辦法，就是客戶把錢交出來。
61
不懂電腦的操作者是發現bug的天才。而且無法重現。
62
每次開會就更改規格的客戶，
他的操作手冊要等到操作寫好的程式後才能寫出來。
63
搞不懂的時候，Currency（長整數）比Interger（整數）好用。
Variant（字串、數字都能存的萬能變數）又比Currency（長整數）好用。
安全第一。
（VB程式設計師如是說）
64
啊，那是微軟的規格。
65
程式設計師所不滿的規格也一定會讓客戶不滿。
（這是說程式設計師覺得難寫的地方常常是SE溝通有落差）
66
程式設計師需要的技能，
包括交涉、時程管理、業務分析、提案、設計、程式語言、架構、維護、使用。
SE需要的技能則減掉程式語言、架構、維護與使用。
專案經理需要的能力則再減掉業務分析、提案與設計。
業務需要的能力再扣掉時程管理。
67
正因為健康，才能做不健康的事。
68
規、規格、是規格啦。不過有一點跟規格不太一樣啦。
(譯註：聽說這是純愛手札裡的名言改的)
69
那是你說的規格。
70
開發室沒有窗戶，那是因為以前…
71
即使爛了，規格還是規格。
(譯註：模仿自日文俗語「腐っても鯛」=瑕不掩玉)
72
SE: 真沒辦法。
PG: 也沒註解。
（碰到不知道是誰寫的程式，大家都束手無策的狀態）
73
為什麼你不能兩三下解決掉他啦。
因為之前兩三下搞定的東西也被你兩三下就否定了。
74
不會動的bug就只是普通的bug。（會動的bug則能視為規格）
75
今天好好清理bug，bug應該死光了吧。
咦？Windows也死了唷。
76
客戶不會去想最壞的情況。要他面對最壞的情況，他會認為是漫天開價。
SE則會顧慮最壞的情況，準備應付最壞的情況。
程式設計師比誰都早預料到最壞的情況，而無視最壞的情況。
77
唯一不產生bug的方法，就是不寫程式。
第二好的方法，就是在時程跟人員確定之後的每次改規格，都重新檢視過整個專案。
78
共同責任是程式設計師的責任。
管理職？那是啥？好吃嗎？我沒吃過耶。
79
如果可以改行的話，想找個準時下班不叫「逃跑」的工作。
80
對職業程式設計師來說，漂亮的程式是單純而自然的邏輯、簡單而基本的指令、豐富的註解，
也就是新手程式設計師也能馬上動手改的程式。
而要寫出這樣的程式，需要單純、簡單、美麗的規格。
但可惜客人總是喜歡搞很複雜。
81
設計者應該是不該要求製作者製作出超過設計以上內容的吧…
82
無論是做的比規格書裡的多，還是只照規格書裡的寫，SE都會找程式設計師的碴。
所以程式設計師只做規格書裡的寫的內容。
83
SE對程式設計師說的「常識」每三小時變一次。
84
自己看規格書。不能跑的是規格。
85
「沒辦法」是要看把一天當多少小時來算。
一天常常指的是3人日，一個月常常是指4.5人月喔。
86
工時要減掉一半的單體測試與一半的系統測試，
而交貨期則要另外加上上線後的兩個月。
87
能拿到錢的規格變更稱為「受理項目」，
拿不到錢的規格變更則稱為「SE的規格確認失誤」。
程式設計師是這麼看的。
88
累了。我想睡了。可以回家嗎。
（累了吧，我也累了。好累喔怎麼了。反正就是規格啦，管他的）
89
試圖降低成本的話，為了配合預算，品質會下降，不過漫天開價做出來的品質也不見得好到哪裡去。
90
REDO到底該怎麼唸一直搞不懂。是利斗嗎、李度嗎、R E D O嗎，難道是 red 零 嗎？ 拜託加上注音吧。
91
有人在程式碼註解裡寫日記。像「今天是雨天…」，「想回家…」之類的。甚至還有「修改日: 2003/10/10 不能同意你更多」這種註解出現。說到這個，好像也看過「吃大便」這樣的註解。
92
小學生時第一次看到電腦
國中時第一次學會怎麼用
高中與大學學會程式語言
出社會後才發現自己走錯路
93
「不要讓老闆當業務比較好」
94
說來說去，要去研究根本不知道為什麼會動的東西為什麼不會動了，找拿破崙來也沒搞頭。
————————
ex 1
就算程式裡沒bug，編譯器會有bug。
就算編譯器沒bug，OS會有bug。
就算一切都沒bug，客戶會決定什麼是bug。
ex 2
規格與規格書是不同的東西。
ex 3
比期限更重要的是靈感與睡眠。
ex 4
比知識與經驗重要的是手冊與時間。
ex 5
能動就好了，能動的話…
ex 6
過了三天就是別人寫的程式碼。
ex 7 (大搜查線系列)
規格變動不是在會議室裡發生的！是在現場發生的！
ex 8 (大搜查線系列)
異常不是在模擬測試時發生的！是上線後才會發生的！
ex 9
漂亮的設計三天或許就膩了
骯髒的設計三天就習慣了
ex 10
bug與規格是一體兩面
ex 11
電腦裡沒有bug，bug常在人心。
ex 12
無論怎麼檢查，不管怎麼確認，上線前一晚就是睡不著。(RFC968)
ex 13
估價需要1%的經驗與99%的直覺
ex 14
沒有什麼事情比直接讓找不到任何bug的程式直接上線還要可怕的了。
ex 15
・『程式設計師』＝能將SE條理不通的說明翻譯成程式碼的高手
・『SE』＝與客戶討論改寫規格書、與程式設計師討論後再改寫規格書，程式出貨後還要繼續改寫規格書的人
・『PM』＝每天修改自己定下的行程表的人
・『業界老鳥』＝臉色蒼白缺乏表情的人
・『外包』＝幫不會寫程式的正職員工寫程式的人
・『coding』＝複製貼上的工作
・『單體測試』＝指開始寫程式
・『除錯』＝把程式碼註解掉的工作
・『新同事』＝在火燒屁股的專案火上加油的人
・『出貨日』＝把只完成一半的系統上線的日子
・『末班電車』＝業界平均的下班時間
・『颱風假』＝一年一度可以準時下班的業界假日
ex 16
當誰寫的程式碼跑出bug時，那個人大概都不在了（墨菲定理？）
ex 17
最終手段
「重開機」
意外的常常都很有效
ex 18
最強藉口
以前「那是硬體的極限」
現在「那是Windows的規格」
ex 19
「程式碼的可信度，不會比寫的人還可信。」

 
2009國際咖啡界10大趨勢:
1,精品咖啡市場洗牌：北美市場首見委縮,日本,中歐 ,東歐,南韓持續成長.
2,虹吸煮法持續發熱:除了SCAJ首度舉辦世界杯虹吸大賽外,2009迄今,已有超過10國選手在國內賽與國際賽中使用siphon為沖煮器材.
3,SCAA派選手參加世界杯測大賽：2009的第6屆World Cup Tasters Championship (世界杯測大賽),美國SCAA首派全美冠軍與賽,
                                          這是3大咖啡協會繼WBC後再次攜手推廣世界性的咖啡競賽.   
4,微網誌盛行,店家與個人善用facebook 與twitter來組織粉私團,發表意見,聚會通告並溝通感情.
5,衣索匹亞推ECX交易系統,震撼全世界精品咖啡界:ECX一開始是將同一區的同級豆混和再標售,這嚴重違背精品業標榜的生產履歷可溯性.
6,跨國交流頻繁,資訊與觀念傳遞更快：不僅杯測界的活動可輕易聚集3大洲高手,barista的跨國交流日趨頻繁;例如北歐杯團隊拜訪中美洲,
                                               澳洲競賽移往斐濟,中歐barista冠軍移訓日本.
7,精品業者引進當季新豆概念(new crop new season):不僅強調當季新豆,也帶動espresso的新觀念( in season espresso)
8, 2009咖啡採收消長互見：中美洲與南美洲因氣候因素減產25%,但非洲整體咖啡產量由19.4(百萬袋)成功增產為28百萬袋.
9, 連鎖餐飲業大幅增加咖啡銷售品項,瓜分咖啡連鎖店客源.
10,金融風暴下,咖啡業呈現兩極化手法：多數採cost down,但也有逆勢操作選質優的競賽豆,例如著名的巴拿馬La Esmeralds Grisha
    飆出117.5美元的天價,而一向值優超值的CoE競賽也在年底的2009玻利維亞CoE競標中,冠軍豆創下一磅$35.05美元的天價.

在職場不做徒勞無功的事 
記得以前有位同事離職前多拉了幾個人走， 以為會對公司的業務造成影響， 
經我觀察的結果做了結論：完全沒有影響， 缺人找人，頂多資深員工辛苦點
，對公司來說，「所有員工在職時都很重要，離職後都不重要」，沒有一個
員工是非留不可的，這似乎就是職場常態近20年以來，我長時間在美台兩地
以理財專家的立埸談理財， 幫助客戶及社會大眾做好理財。 我常強調做好理
財的目的是錢盡其用， 讓錢發揮最大的效用，一個相關的重要原則就是凡事
講究划算。 我覺得以這樣的現實觀點來看工作， 和我倡議的『回到蠻荒』觀
點倒是有相通的地方， 那就是不做徒勞無功的事， 或沒有成果的事。蠻荒的
動物都能秉持這樣的原則工作。 所以依現實的原則看工作， 現代人工作的目
的應該只是為了能賺錢， 除此以外無他。
以下是探討這類觀點的專家所提供的一些工作原則，不妨做為參考：
原則一：工作真的只是一份工作 
不要期待工作與生活能兼顧， 事實上也沒幾個人能將工作與生活成功的整合
起來， 工作並不是生活，我們工作是為了要過生活， 或保有自己所喜歡的生
活。 想想看，你一天或一個禮拜能有多少時間和家人相處， 或和親朋好友去
做一些你喜歡做的事， 就可以知道要兼顧工作與生活是不可能的。 工作只是
工作，目的是為了賺錢。 
原則二：不要害怕換工作
工作既是為了賺錢，只要可能賺更多錢，或做起來更愉快、更有滿足慼，何妨
就換工作？ 而且，以這樣的原則換工作，收入當然會越換越多， 跳槽可能也會
變得稀鬆平常。 只要每次工作時都全力以赴，有稱職的表現， 對雇主和業界都
能交代，應該隨時可以找到下一個工作的機會。
原則三：一鳥在手勝過十鳥在林
很多公司都聲稱他們有優渥的福利制度， 包括退休金計劃。可是不斷有事實告
訴我們， 越來越多的人在屆滿退休之前就失去工作了。 所以爭取眼前的福利可
能更實際，比較值得期待， 例如包括健康醫療保障在內的團體保險、托嬰照顧
、親職休假、績效獎金的分發，增加加班費或年終獎金等等。 
原則四：謀生本事不厭其多 
新世紀的工作與收入可能會變得不穩定， 產業的興衰或輪替也會變得快速無比
， 在同一家企業內辛苦一輩子可能會以失業收場。 所以橫向拓展各方面的技能
， 會比縱向的在企業的組織內向上攀爬追求位高權重還要實際。 其實現在已有
不少企業也『學會』了一些聰明的技巧， 對授予好聽的高階職位並不吝惜，可
以讓你擁有耀眼的頭銜， 但對薪資增加並沒有多大幫助。 與其追求這種虛名，
不如讓自己能具備十八般武藝可以多方面賺錢，隨時跳槽。 
原則五：做好份內工作就回家去
再提醒你，工作只是工作， 公司少了你一個人的工作，照樣可以運轉下去。 踏
實的學習你的工作所該具備的技能，努力做好你的工作， 但不要奢望你可以憑
一己之力多為公司創造多少業績或產能。 不要因此耗掉你大量的私人時間，讓
自己從生活中抽離出來。 記住，做好自己份內的工作，然後回家去。 
原則六：遠離辦公室政治
你工作的目的是為賺取合理的收入，而不是追求虛名與權位， 所以不用在心思
在辦公室政治上。 當紅炸子雞可能因改朝換代而去職走路，被冰凍的失志衰老
也可能鹹魚翻身。 與其耗費時間介入這些無實際意義的辦公室鬥爭，不如多花
時間在自己的家庭。

PS：漫畫中主人公學姐自稱白狼學姐。

圖片2:

真相一：現代人的消化速度超級慢！
人吃進的食物經過消化道到排泄大約需要8~12小時，但Discovery頻道曾報導，與以前的人相比，現代人的消化速度只有十分之一，過去人類8~12小時就能消化掉的食物，在現代人缺乏纖維素及少吃蔬果的狀況下，竟然需要80~120個鐘頭。
你在馬桶上嗯嗯出來的東西，竟然是3天前吃的東西，可見體內的廢物會存在相當久的時間，宿便積貯良久之下，會產生許多毒素，對人體產生危害。
真相二：每天嗯嗯也不夠
不要以為你每天嗯嗯，體內就沒有宿便了！這是絕對錯誤的想法，根據醫學報導，不論胖瘦，每個人體內都有宿便，這些嗯嗯都無聲無息囤積在你的大腸小腸裡。
正常人體內有3~6㎏s.的宿便，肥胖、便秘者體內則有7~11㎏的宿便。女性朋友請想想，妳45kgs.的曼妙身材中，竟然有６kgs.的宿便佔去妳的體重，這是何等可怕的事。
宿便的產生三大問題：
1. 宿便會阻礙營養吸收，也壓迫小腸絨毛的活力及彈性。如果宿便讓腸道不美麗，即使吃了有益健康、有營養價值的食物或基本套餐，養份還是無法真正吸收到，宿便不常排出或有便秘的成員，身體甚至會吸收不到健康食品中五分之一的營養素。你每月消費的健康品可就發揮不了最大的效果了。
2. 宿便脹氣發酵後，會經由血液致病。小腸內的宿便，一旦發酵、脹氣後，所產生的化學毒素會污染血液，進而逐漸循環全身，終致造成酸毒症(acidosis)，同時會加重肝、腎、皮膚三大排毒器官的負擔。常疲勞、腳底痛、感覺睡不飽的成員，或許成因就是宿便先生造成的哦！
3. 宿便會不知不覺讓身材變形。即使你體內有滿滿的宿便，你可能也不曾察覺。它會撐大你的小腹，並壓迫內臟，改變腹部及脊椎形狀，更是產生肥胖的重要因素。相信大家常看到四五十多歲的男性朋友小腹撐起，怎麼減也減不下來吧，這類的人，小腸中至少藏有十公斤左右的宿便，真可謂是「宿便男」、「大便爸爸」或是「便便人」！
如何因應宿便的問題：
現代人生活緊張忙碌，普遍都有排便量不足的狀況，甚至有便秘的問題。一般的上班族婦女，一天的排便量可能只有100公克，排便量與每天吃進去的食物，實在不成正比。更何況，有的人工作壓力大，甚至會有二三天拉不出屎，得連續唱著：
?我想嗯?但是嗯不出來?等到便便像海?淹沒我??
纖維素是清洗腸道的最佳營養素，這是很重要的，因為人體有70%的免疫系統都在腸道中抵禦細茵或病毒的攻擊，只要腸道顧好，人體可以避免掉70%患病的機率！
自己與家人每天最好也一起執行以下的建議，幫身體排毒兼減肥：
（１） 每天步行１００００步，需要一步一步算嗎？不用，一天就是散步走一小時路就對了
（２） 早上一起床，請喝５００cc的溫開水，每天至少要喝２０００cc的開水
（ 3 ） 每天一定要吃五到九種蔬果，不同顏色最好。
一週一次的一公斤排毒餐：
若無法每天為自己及家人小孩的身體進行排毒，建議可以一週一次，吃一公斤排毒餐。
照醫生的說法，週末1公斤宿便排毒餐的原理，是利用大量的纖維質清洗腸道。
不需要節食，只是把週五與週六晚上的晚餐，用排毒餐取代，即可達到周日上午痛快掃除宿便的夢想！
週五晚上：250克優酪乳+500克地瓜（蒸熟連皮吃）＋蘋果2個
週六晚上：250克優酪乳+500克地瓜（蒸熟連皮吃）
周日早上：請痛快嗯嗯，徹底清除宿便。

 
吧台師傅的手藝﹕吧台師傅是整個拿鐵製程的最後把關者，他必需對磨豆的粗細度與濃縮咖啡的流速，有深刻了解，經常要調整磨豆機的刻度來確保濃縮咖啡即拿鐵〝湯頭〞的品質。
另外，牛奶的好壞對拿鐵相當重要，畢竟一杯拿鐵至少含有80%牛奶，吧台師傅如何掌控最佳的打奶泡溫度，如何將綿密的熱牛奶和濃縮咖啡混合，以取得奶香與咖啡香的平衡，有賴專業的訓練。一杯拿鐵從最上游的生豆到您的口中，至少有數千人參與製程，喝到香濃的拿鐵能不心存感激嗎?