傑生加咖啡

咖啡品質很可惜的沒有國際性的標準，只是由各出產國獨具的幾個咖啡特徵來分級。從一袋中取出樣本咖啡豆，依照那個國家的標準加以評價，然後整袋的咖啡豆便據此標上一個等級標籤，好或壞，視評估結果而定。大部份的分級特是外觀（大小、統一性、顏色）；每個樣本中的瑕疵品數量；盛杯品質（cup quality），這當然包括味道與豆形，及咖啡豆是否經過良好且均勻地烘焙。因為等級的種類與標明術語，每個國家都不同，而品質的標準只適合於當地所產的咖啡，若不熟悉產地的分級制度，要解釋咖啡的真正品質很不容易。這些國家至少有一個共同處：所有的國家都用標準的網篩決定咖啡豆大小，這樣買主就不需去猜測生產者所提供的咖啡豆之大小。
咖啡可能會有異國風情的地區性名字，或以處理過程來分類（水洗式或非水洗式）。它可能會有一個描述性的名稱，或只是以數目排列的一或兩個字母。在咖啡產業國營化的特定國家，其分級制度似乎相當無趣，例如：在肯亞，一袋咖啡豆可能是水洗「AA」，加上一個數字代表10個沖泡品質之一；但這種聽來平凡的咖啡，可是大部分專家認為一直是世界上最好的咖啡之一。在印度，一種「A級種植」（Plantation A）──假設為「水洗式」，因為非水洗的稱為「櫻桃」（cherry）──是最好的咖啡之一，但並不是與肯亞的同一等級。然而，印度最近變成一個自由市場，所以大家仍在觀望它會採用何種分級制度。
大部分加勒比海與中美洲國家採用代表高度的文字：哥斯大黎加（Costa Rica）東部地區出產LGA（low grown Atlantic，大西洋中處生長）、與HGA（high grown Atlantic，大西洋高處生長）；西部斜坡生產HB（hard bean，硬豆）、MHB（medium hard bean，中硬度豆）、GHB（good hard bean，硬度良好豆）與SHB（strictly hard bean，極硬豆）；咖啡豆硬度越高，生長的高度越高，也越貴。哥斯大黎加最好的種植農場，可以在其咖啡豆上貼標籤及註記種植高度，而哥斯大黎加與尼加拉瓜也以中央布宜諾拉維多（Central Bueno Lavado, MG）、中央奧圖拉（Central Altura）（生長處較高者）、中央厄斯崔堤門堤奧圖拉（Central Estrictamente Alturn,SHG）等名稱代表咖啡品質等級與種植高度。

 
斯堪地那維亞 Scandinavia
雖然芬蘭人（Finns）保有咖啡用量的世界紀錄，矛盾地，早期的斯堪地那維亞人，卻是很不容易才接受它。1680年代，或許是荷蘭人引進，咖啡很早就被排斥。到了1746年，一只詔書頒布──禁止喝咖啡與茶。往後幾年，那些繼續喝咖啡的人必須要繳付巨額的稅，或是承受器皿被充公的侮辱。喝咖啡在1756年完被禁止，雖然這項禁令最後還是被解除，改以課征巨額稅賦。制咖啡的企圖零星可見，直到1820年代，政府還是放棄了。
關於咖啡屋的描述不多，但也們似乎沒有南方的咖啡屋有錢。在奧斯陸（Oslo），咖啡屋是斯巴達式單一房間的房子，很受學生歡迎，不只供應咖啡，還有搭配咖啡的食物──例如：麥片粥。
芬蘭的中產階級在家舉辦盛大豪華的宴會，客人可以喝到最多5杯咖啡。

到一個朋友家去做客，出了電梯，
見門口赫然掛了一塊小木牌，
上書：「進門前，請脫去煩惱；回家時，帶快樂回來。」
進屋後，果見男女主人一團和氣，兩個孩子大方有禮，溫馨、和諧充盈著整個屋子。
我自然詢問起那塊木牌，女主人笑著望向男主人：「你說。」
男主人則溫柔地瞅向女主人：「還是你說，因為這是你的創意。」
最終，女主人輕緩地說開了：「有一回我回家，在電梯的鏡子 ? 看到一張睏倦、
灰暗的臉，一雙緊擰的眉毛，煩惱的眼睛……
把我自己嚇了一大跳。
於是，我想，
當孩子、丈夫! 面對這樣愁苦陰沈的面孔時，會有什麼感覺？
假如我面對的也是這樣的面孔，又會有什麼反應？
我想到孩子在餐桌上的沈默、丈夫的冷淡…第二天我就寫了一塊方木牌釘在門上以提醒自己。
結果，提醒的不只是我而是一家人，奇蹟就這樣出現了。
而且，不僅是我們一家人，到我家的客人也都變得歡歡喜喜……」
好有智慧、好可愛的女人。
天下的好與壞，
幸與不幸，快樂與痛苦，常常是一體的兩面。
一念之間的轉換，就呈現出截然不同的世界。
心若改變，態度就會改變；態度改變，習慣就會改變；習慣改變，人生就會改變。
改命改運不如改個性，個性一改 ~
福氣自然來。

二十七條保證你房間整潔的小秘訣
★拒絕購買旅遊紀念品； 
★至少保留一層書架或抽屜是空的； 
★儘量減少臺面上的物品。不是每天都用的東西收起來，不要鋪天蓋地的佔滿每個地方； 
★看過的雜誌和報紙立即處理。除非你有收藏愛好，不然昨天的報紙，上個月的雜誌扔了或賣了吧； 
★給每樣物品固定個家； 
★給需要處理的物品找個合適的下家。書籍，衣物，玩具等等。真的一定有人比你更欣賞它們的存在。這會幫助你發現更大的意義和樂趣去處理過期舊物品； 
★不在床頭櫃，角落，走廊或飯桌上亂放物品； 
★使用可調節光線的燈； 
★謹慎購物。不要乘一時之快陶醉在可以討價還價的小店裏； 
★婆婆的檯燈，手繡的荷包，可愛的小熊……除非你真是喜歡，不然別人的禮品還是敬而遠之； 
★千里之堤，毀之蟻窺。小亂一定招致大亂； 
★衣櫃裏有足夠的衣架； 
★起床後整理床褥； 
★鑰匙要放在固定的地方； 
★睡前做個簡單的清理 。帥不離位，哪兒來的東西，哪兒去； 
★在沒有讀完手上書前，不去購買新的書； 
★保持足夠的生活必需品，好像牙膏，手紙，肥皂……不喜歡購物的話，可以一次買多一點兒做好庫存； 
★不要儲藏大量你用不完的東西，好像垃圾袋，猴皮筋，花瓶…… 
★掛起你的外衣（我個人最容易忘記的）； 
★買一些收納箱； 
★將一些不會被用到的電線，遙控器，CD機放置在一個盒子裏。雖然你不知道什麼時候用它，但是你知道在哪找到它們； 
★在收納箱上註明日期。一年內都沒有打開的，扔掉它們； 
★不要讓抽屜太滿，不好開也不好關； 
★丟掉壞了的物品； 
★固定一個地方，放置隨時打算處理的物品； 
★找不到東西的時候，做清潔好了。 
★能儲藏起來的物品，說明你不是很需要。再問自己一次，‘我真的需要它嗎？’

Remember the five simple rules to be happy 快樂的五個簡單常規
1. Free your heart from hatred
釋放心中的憎恨
2. Free your mind from worries 
不過份憂慮 
3. Live simply
活得簡單
4. Give more and Demand less 
付出多一些和少一點要求 
5. Expect miracles in life   
對生命有盼望
No one can go back and make a brand new start
或許無人能重新開始
Anyone can start from now and make a brand new ending..
但每人卻可以從今天重新建立一個新的結局 
God didn't promise days without pain, laughter without sorrow, sun without rain, 
上帝沒有應許生活沒痛楚，遺憾，或沒有下雨天
but He did promise strength for the day, comfort for the tears and light for the way. 
祂卻應許生活中尋力量，淚中得安慰，前路有昐望。
Disappointments are like road bumps, they slow you down a bit but you will enjoy 
the smooth road afterwards. 
失望有如不平坦的路，它會令你進度慢下來，但它能使你更享受往後平坦的路。
Don't stay on the bumps too long. Move on!
不要停留太久在不平坦的路，應盡快向前跑！
When you feel down because you didn't get what you want, just sit tight and be happy, because God has thought of something better to give you.. 
當你為得不到的而感到沮喪時，請嘗試預備好自已心情，因為上帝可能已為你預備更好的。
When something happens to you, good or bad, consider what it means.
當某些事發生在你身上，無論好或不好，應思想它的意義。
There's a purpose to life's events, to teach you how to laugh more or not to cry too hard. 
生命中所發生的事，總有它的目的，可能是叫我們學習多些開心，或哭少些。
You can't make someone love you. All you can do is be someone who can be loved; the rest is up to the person to realize your worth. 
你不能令某人愛你。你祇能令自己可愛點；其餘的就是乎那人怎樣看你的價值。
It's better to lose your pride to the one you love, than to lose the one you love because of pride. 
應選擇為你所愛的而放棄自尊，好過為自尊而失去你所愛的。
We spend too much time looking for the right person to love or finding fault with those we already love, when instead we should be perfecting the love we give. 
可能我們花了太多時間，去尋找那個合適的人或對我們所愛的人過份挑剔，或許我們應該多些反思，怎樣改善自己付出的愛。

最嚇唬人的四句話
1. 小時候，媽媽說：狼來了。
2. 上學時，同學說：老師來了。
3.. 戀愛時，女友說：這個月沒來。
4. 現在，同事說：你老婆來了。