傑生加咖啡

 
巴西為世界第一的咖啡生產國，約佔全球總生產量的30%。所生產的咖啡一般就以其國名「巴西」稱之，但其中由聖多斯港輸出的咖啡豆則稱為「聖多斯咖啡」。聖多斯咖啡幾乎都產於巴西東南部，為巴西咖啡當中的極品，本身並劃分為No.2到No.8幾個等級。這裡介紹的聖多斯No.2，是300克豆子中表示瑕疵豆含量的瑕疵數在4以下，屬於最高一級的豆子。些微的苦味和柔滑的口感為其特徵。 
你也可以這樣品味咖啡 
巴西式的點咖啡法：以砂糖為信號？ 
巴西最普遍的咖啡，是以深焙的豆子煮成濃咖啡並且加入很多糖來喝。咖啡館的門總是大開，圓桌上會有幾個小杯子和碟子圍著糖罐擺放。客人進了咖啡館，拿起杯子放在自己面前，然後往杯裡加糖，服務生就會為客人倒上咖啡。原來把砂糖加到杯子裡，就是點咖啡的信號。 
田崎真也的品嚐筆記 
聖多斯No.2 
香氣：總的說來是種調和的香氣。其中包含乾棗的果實香，肉桂、肉豆蔻以及泥土香。 
味道：最初感到的是一種均衡，接著明顯的酸味擴散出來，最後則有醇苦的餘韻殘留。 
生豆的外觀 
顆粒從中型到大型都有，但不帶綠色。 
喝法 
聖多斯No.2是巴西最高級的咖啡豆，即使做單品咖啡也同樣好喝。 
巴西生產的咖啡豆，經常作為綜合咖啡的基底，因為它幾乎和所有產地的豆子都能搭配，如果說所有的綜合咖啡裡都找得到巴西產的豆子，也不算言過其實。這大概是因為巴西咖啡豆的生產量為世界第一，而且品質有穩定水準的緣故。 
此外，酸味強的豆子與巴西的豆子混合的話，後者的苦味可以緩和前者的原有的個性。例如摩卡、瓜地馬拉、吉力馬札羅等酸味偏強的豆子裡混入巴西的豆子，後者的苦緩和了前者的酸，喝起來就更順口了。 
如果想在酸與苦達成平衡的藍山咖啡裡做一點小小的設計，突顯它的苦味，也不能不混合巴西產的豆子。 
生產地區 
巴西的咖啡產量約佔世界總產量的百分之三十，主要生產地在東南部，而且多數由聖多斯港輸出，稱為「聖多斯咖啡」。 
以州別來看，產地包括聖保羅州、小傑瑞斯州、巴拉那州、愛斯丕瑞圖．聖圖州、馬德古羅索州、巴哈雅州、果伊阿斯州等等。 

安東尼羅賓說：「想要減肥的人千萬不要跟胖子在一起」；喬吉拉德說：「每個人都有250位朋友，80%對你毫無幫助。」
　　每個人都有朋友，你能吸引什麼樣的人成為你的朋友，是否能悟透近朱者赤、近墨者黑的道理？
　　2002年4月，我到新加坡去參加全球暢銷書「富爸爸窮爸爸」作者羅勃特.T.清崎的理財課程，來回機票加上住宿和課程費用，大約花新台幣39萬元。羅勃特.T.清崎在第一堂課就令我的印象十分深刻，他是全世界最會教導別人如何理財的大師，學員來自馬來西亞、新加坡、中國大陸和台灣、日本，大家十分興奮的準備聽他分享理財最重要的第一個關鍵，羅勃
特.T.清崎要每個人寫下十位和自己最親近的朋友，大家感到一陣子的莫名，接著羅勃特.T.清崎要大家寫下這十個人的財務狀況，把所知道的一切詳細的寫下來，包括：他們有多少存款、多少房子、車子、每個月收入多少、有多少負債等，再寫下他們跟你聊天時談到他們對金錢的看法。

 
門上的鈴噹響了起來，
一個年約三十歲，穿著筆挺西服的男人，
走進了這家飄散著濃濃咖啡香的小小咖啡廳。『午安！歡迎光臨！』
 
年輕的老闆娘親切地招呼著。男人一面客氣地微微點了點頭，
一面走到吧台前的位子坐了下來。
 
開口對老闆娘說：「麻煩給我一杯摩卡，謝謝。」『好的，請稍候。』
老闆娘微笑著說。接著便開始熟練地磨碎咖啡豆，煮起咖啡來。

創意的綠化辦公室盆栽，推薦咖啡樹桌上盆栽，小巧可愛又綠色盎然的咖啡樹，除綠化辦公室外，更能舒緩工作緊張的情緒喔。
另若咖啡店開幕送禮，就送咖啡樹桌上盆景，莫屬最貼心的祝賀禮了。其實咖啡樹很好種植，一天當中日照時間不用很長，幾小時就夠了。
 

  
由生豆至一杯香濃的義式濃縮咖啡 ( Espresso )，這其間的每一步驟都非常重要，
也影響到最終成品的品質。在你了解如何選擇最好又最適當的咖啡豆時。同時必需了

 
一斤等於十六兩 從什麼時候開始的？從秦始皇制定統一度量衡。
關於秦朝制定斤兩的十六進位制，有個傳說：秦始皇統一六國之後，負責制定度量衡標準的是丞相李斯。李斯很順利地制定了錢幣、長度等方面的標準，但在重量方面沒了主意，他實在想不出到底要把多少兩定為一斤才比較好，於是向秦始皇請示。秦始皇寫下了四個字的批示：“天下公平”，算是給出了制定的標準，但並沒有確切的數目。李斯為了避免以後在實行中出問題而遭到罪責，決定把“天下公平”這四個字的筆劃數作為標準，於是定出了一斤等於十六兩。（天下公平共十六筆劃）
誰知這一標準在此後兩千多年一直被沿用。當時十六兩秤叫十六金星秤，是由北斗七星、南斗六星加福祿壽三星組成十六兩的秤星，告誡做買賣的人要誠實信用，不欺不瞞，否則，短一兩無福，少二兩少祿，缺三兩折壽。

薪水這個因素，到底對工作的影響有多大？專研獎酬與績效管理的美商惠悅企管顧問公司總經理王伯松，觀察客戶與週遭人士的變化，有個有趣的心得。「通常離職原因排名第一是薪水，但留任原因排名第一是機會，」王伯松指出。
薪資是走人最強的理由，當然莫過於對薪資不滿意，影響工作士氣甚鉅。
然而，你是否仔細想過，你對薪資的「不滿」，有時候可能只是一種迷思？
迷思1：平等VS.公平

有一個老外為了學好漢語，不遠萬里，來到中國，拜師于一位國學教授門下。第一天老外想挑一個簡單詞彙學習，便向老師請教英語〝Ｉ〞在漢語中應該如何說。
老師解釋道：
中國是一個官本位國家，當你處在不同的級別、地位，〝Ｉ〞也有不同的變化，就象你們英語中的形容詞有原級、比較級、最高級一樣。 
  
比如，你剛來中國，沒有地位，對普通人可以說：我、咱、俺、餘、吾、予、儂、某、咱家、洒家、俺咱、本人、個人、人家、吾儂、我儂。 
  
如果見到老師、長輩和上級，則應該說：區區、僕、鄙、愚、走、鄙人、卑人、敝人、鄙夫、鄙軀、鄙愚、貧身、小子、小可、在下、末學、小生、不佞、不才、不材、小材、不肖、不孝、不類、走狗、牛馬走、愚小子、鄙生、貧生、學生、後學、晚生、末學、後生晚學、予末小子、予小子、餘小子。 
  
等到你當了官以後，見到上級和皇帝，則應該說：職、卑職、下官、臣、臣子、小臣、鄙臣、愚臣、奴婢、奴才、小人、老奴、小的、小底。 
見到平級，則可以說：愚兄、為兄、小弟、兄弟、愚弟、哥們。 
見到下級，則可以說：爺們、老子、大老子、你老子、乃公。 
  
如果你混得好，當上了皇帝或王爺，則可以說：朕、孤、孤王、孤家、寡人、不轂。 
  
如果你不願意當官，只好去當和尚、道士 、應該說：貧道、小道、貧僧、貧衲、不慧、小僧、野僧、老衲、老僧。 
  
最後一點必須注意，一旦你退休了，便一下子失去了權利和地位，見人也矮了三分，只好說：老朽、老拙、老夫、愚老、老叟、小老、小老兒、老漢、老可、老軀、老僕、老物、朽人、老我、老骨頭。 
  
上面一百零八種〝Ｉ〞，僅僅是男性的常用說法。更多的〝Ｉ〞明天講解。 
  
老外聽了老師一席話，頓覺冷水澆頭，一個晚上沒有睡好覺。第二天一大早 向 老師辭行：學生、愚、不材、末學、走。退了房間，訂了機票，回國去了。

 
當您在品嚐咖啡的時候，必須試著去分辨什麼是咖啡令人覺得舒服愉悅的口感、稠度、酸味以及香氣。底下有大多數杯測者習慣使用評斷咖啡的標準：
Acidity　酸度
酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千萬別和那種發酵的酸、令人不舒服的負面味道特徵有所混淆。
Aroma　香氣
香氣比較難以單獨從所謂的口感予以分離出來！少了嗅覺，我們只能感受咖啡的酸甜澀苦；從沖煮咖啡之後引導出來的香氣，它可以結合藉由我們的上顎，將類似「花香」、「葡萄酒」等細微差異的特性，予以分辨出來，而形成所謂的口感。

 
哈佛大學一九八一年發表研究報告指出，大量喝咖啡可能導致胰臟癌。這使愛喝咖啡者大感掃興。可是，其後至少有七項重要的研究都未能證實這一點，因此五年後，研究人員撤銷了這個結論。同樣聳人聽聞的是咖啡可能引致良性的纖維囊性乳房病和乳癌。咖啡因可能導致纖維囊性乳房病之說雖甚囂張，卻從沒有任何設計周全的研究會證實二者的關聯。
 
有好幾項研究，包括哈佛大學正在對十二萬一千七百名護士做的一項長期研究，都未能證明喝咖啡與乳癌的關係。值得注意的是，接受研究的護士中，反而喝咖啡的比不喝咖啡的少患乳癌。波士頓大學的研究人員曾研究五千一百三十八名癌症患者，結果發現，大量喝咖啡似乎能降低得結腸癌或直腸癌的風險，資料顯示，每天至少喝五杯咖啡的人患結腸癌的機率，較不喝咖啡的人低百分之四十。