咖啡不止能提神，還能美容？一項研究發現，咖啡農場工人的手部肌膚異常細緻，和臉部在戶外工作受到日曬風霜的肌膚狀況不同，原來是因為咖啡原豆中，含有咖啡多酚這種成分所致。
咖啡對人體的好處又多一椿，根據最新研究顯示，咖啡裡含的咖啡多酚有強大的抗氧化效能。根據美國農業局所制定活氧指數ORAC顯示，咖啡多酚萃取物指值15000-17500名列第一的，領先綠茶多酚的1200-11000約1.5倍，是紅酒多酚的6127約2.8倍，是維他命C的1900約9.2倍、維他命E的1400約12.5倍。
剛開始是因為發現咖啡農場工人的手部肌膚異常細緻，和臉部在戶外工作受到日曬風霜的肌膚狀況不同，經研究後才發現，原來是因為咖啡原豆中，含有咖啡多酚這種成分所致。不過咖啡多酚並不存在於我們喝的咖啡裡，而是存在於咖啡豆裡，所以只靠喝咖啡是無法吸取這種咖啡多酚的。
多酚存在於自然界的許多植物中，是一種抗氧化劑，特徵是擁有多種苯酚的功效。多酚抗氧化劑的主要來源多在植物營養素食物中可以找到。例如大部份的莢果、果實如蘋果、黑莓、香瓜、櫻桃、蔓越莓、葡萄、梨、覆盆子及草莓、及蔬菜如綠色花椰菜、捲心菜、芹菜、洋蔥及香芹等都有豐富的多酚抗氧化劑。紅酒、巧克力、綠茶、橄欖油、蜂花粉及多種穀物都是其他的來源，現在又多了一種可利用的來源─咖啡豆。
咖啡多酚，其實並不存在一般民眾所烹煮購買的整杯咖啡中，咖啡粉當面膜塗抹在臉上也沒有用，因為在烘焙過程當中，咖啡豆中的多酚成分就會被破壞，咖啡多酚只存在於生咖啡豆中，必須經過提煉萃取才能夠取得，千萬別以為多喝幾杯咖啡、臉部就能永遠不老。
由於咖啡多酚無法藉由喝咖啡來攝取，而咖啡豆又很難讓人日常取來抹在皮膚上，所以市面上有直接放入咖啡多酚的保養品，方便大家使用。咖啡多酚是萃取自高緯度山上，阿拉比卡咖啡樹的果實，並且選在咖啡半熟時也就是啡咖多酚抗氧化巔峰狀態下採收及精製。
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