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過去曾經有人標榜喝咖啡減肥，現在市面上還出現了所謂的瘦身咖啡，藉喝咖啡減重，真有那麼神奇嗎？醫師提醒民眾，咖啡所含的咖啡因，的確可以增加新陳代謝，但是攝取過量，卻會導致心悸、失眠等副作用，若要靠咖啡減肥的民眾，可得三思而後行。
咖啡減肥法，主要是以在餐前喝下不加糖及奶精的黑咖啡為方法，由於咖啡因具有增加代謝率、消耗體內脂肪的作用，且在餐前喝咖啡會使交感神經興奮，可降低食慾達到少吃的目的。不過，台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師指出，雖然咖啡因會提高心跳，增加代謝率及燃燒脂肪，不過一天得攝取150毫克以上的咖啡因，相當於5杯60c.c.的濃縮咖啡才能發生效用，但這樣會衍生出嚴重的副作用。
由於咖啡中含有的咖啡因是屬於興奮劑的一種，如果飲用過多咖啡，可能會出現頭痛、心悸、疲倦、噁心等症狀，而空腹喝咖啡也會引起過多的胃液的分泌，容易造成胃潰瘍。美國華盛頓州立大學的學者研究發現，咖啡會使人體重要的鈣質量減少一半，進而造成人體骨質疏鬆。除此之外，過量的飲用還會增加腎臟過濾的負擔，影響功能。 而且，咖啡常加入過多的糖分會增加人體的熱量，引起肥胖，如常常飲用，不但沒辦法減肥，還可能增加重量，對胃腸消化系統，都有害無益。
咖啡是一種日常生活常喝的飲料，但是拿來減肥的話，反而可能造成身體的不健康；敦仁醫師表示，最好的減重方式，應該是計算出自己每日所需要的熱量後，再減少攝取300或500大卡熱量，以減少熱量攝取方式減肥，才能達到無負擔的減重效果。
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